Micron Document
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Subtilisina
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La mwbqsubtilisina è un mwbgenzima, ottenuto inizialmente dal mwbwmwcaBacillus subtilis, appartenente alla classe delle mwcqidrolasi (mwcgserin proteasi), che catalizza il taglio mwcwproteolitico.

Nel sito attivo presenta una sequenza specifica che prende il nome di triade catalitica, Asp32-His64-Ser221 (i primi due residui rendono reattivo il terzo). Questi residui amminoacidici, nonostante siano distanti nella struttura primaria, si trovano vicini nella struttura terziaria della proteina.

Si usa anche in prodotti commerciali come cosmetici, o allo scopo di dissolvere le macchie di natura proteica nei coadiuvanti del lavaggio; in questo caso viene modificata sostituendo Met222 con altri residuicite-ref-1[1] ad esempio mwegserina o mwewalanina per renderla resistente alla presenza contemporanea di altri agenti sbiancanti come la mwfacandeggina o i mwfqperossidi.

Contents

• Note
• Altri progetti

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Note

cite-note-11. ↑ S. Pagani, M. Duranti mwhaEnzimologia: dai fondamenti alle applicazioni Piccin, 1998 ISBN 8829913642

Altri progetti

Altri progetti

• Wikimedia Commons

• Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Subtilisina

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